Ich bin Lebensmitteltechnologe und habe über 25 Jahre Erfahrung in der Produktentwicklung und Produktion von hochwertigen Produkten in Industrie und Handwerk. Studiert habe ich an der Universität Hohenheim, mit der Fachrichtung Getreide- und Früchtetechnologie. Ich spreche Deutsch, Englisch und Kroatisch.
Warum es Alatik gibt
Aus der Praxis kenne ich Fragen, auf die es keine schnelle, belegte Antwort gibt: Was kostet guter Kaffee wirklich pro Kilo? Woran erkennt man gefälschten Honig? Was schreiben die Leitsätze für Sauerteig oder Schokolade wirklich vor? Alatik sammelt kleine Werkzeuge und Ratgeber, die genau solche Fragen beantworten.
Wie die Ratgeber entstehen
- Zu den Aussagen nenne ich die Quellen, am liebsten ein Gesetz, eine Verordnung, eine Behörde oder eine Studie. Sie stehen am Ende jedes Artikels.
- Was ich nicht gelesen oder nicht gefunden habe, sage ich offen, oft in einem eigenen Kasten („Nicht geprüft“), statt es zu verschweigen.
- Ein Verdacht ist kein Beweis. Ich trenne, was nachgewiesen ist, von dem, was nur vermutet oder behauptet wird.
- Die Einordnungen sind meine Lesart und keine Rechtsberatung. Mehr dazu steht in den Wichtigen Hinweisen.
Schwerpunkte
- Kaffee: der Kaffee-Vergleich und Ratgeber zu Echtheit, Röstgrad und Recht.
- Lebensmittelbetrug: die Datenbank FraudHistory und Ratgeber zu Honig, Olivenöl und den Methoden HACCP, TACCP und VACCP.
Alle Ratgeber findest du auf der Startseite.
Kontakt
Fehler gefunden oder ein Thema, das fehlt? Schreib mir an info@alatik.de. Die vollständigen Anbieterangaben stehen im Impressum.